Merken Dies ist eine herzhafte Pfanne mit würziger Wurst, goldenen Kartoffeln und buntem Gemüse& perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Als ich dieses Rezept zum ersten Mal gekocht habe& war ich überrascht& wie schnell es auf dem Tisch war und wie sehr meine Familie die Kombination aus Wurst und Kartoffeln liebt.
Zutaten
- Räucherwurst: 400 g& in 1&5 cm dicke Scheiben geschnitten
- Babykartoffeln: 600 g& geviertelt
- Rote Paprika: 1 große& gewürfelt
- Gelbe Zwiebel: 1 mittlere& gewürfelt
- Knoblauch: 2 Zehen& fein gehackt
- Frische Petersilie: 2 EL& gehackt& plus etwas zum Garnieren
- Olivenöl: 2 EL
- Paprika: 1 TL
- Getrockneter Thymian: 1/2 TL
- Getrockneter Oregano: 1/2 TL
- Salz: 1/2 TL oder nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer: 1/4 TL
Anleitung
- Wurst anbraten:
- 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen& die Wurstscheiben 3 bis 4 Minuten braten& gelegentlich umrühren& bis sie gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Kartoffeln braten:
- Restliches Öl in die Pfanne geben& Kartoffelviertel 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten& dabei gelegentlich wenden.
- Gemüse hinzufügen:
- Zwiebel und Paprika in die Pfanne geben& 4 bis 5 Minuten anbraten& bis das Gemüse weich ist.
- Würzen:
- Knoblauch& Paprika& Thymian& Oregano& Salz und Pfeffer hinzugeben& 1 Minute umrühren& bis es duftet.
- Wurst zurückgeben:
- Die gebratene Wurst zurück in die Pfanne geben& alles vermengen und weitere 5 bis 7 Minuten garen& bis die Kartoffeln weich sind.
- Abschließen:
- Pfanne vom Herd nehmen& mit frischer Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren.
Merken Dieses Gericht hat meine Familie an einen gemütlichen Herbstabend erinnert& an dem wir alle gemeinsam am Tisch gelacht haben.
Erforderliche Küchengeräte
Große Pfanne& Schneidebrett& scharfes Messer& Holzlöffel
Allergeninformationen
Enthält keine Hauptallergene& aber die Würste können Zusatzstoffe wie Gluten oder Milchprodukte enthalten& daher Zutaten prüfen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 420& Fett: 26 g& Kohlenhydrate: 30 g& Eiweiß: 17 g
Merken Mit einem grünen Salat oder frischem Brot serviert& wird die Wurst-Kartoffel-Pfanne zu einem vollständigen Mahl. Viel Spaß beim Nachkochen!
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Welche Wurst eignet sich am besten?
Räuchersorten wie Kielbasa sind besonders schmackhaft. Alternativ kann auch Hähnchen- oder vegetarische Wurst verwendet werden.
- → Kann ich die Kartoffeln durch andere Sorten ersetzen?
Bunte oder festkochende Kartoffeln eignen sich gut. Auch Süßkartoffeln bringen eine angenehme Variation ins Gericht.
- → Welche Beilage passt dazu?
Frischer grüner Salat oder knuspriges Brot ergänzt die Wurst-Kartoffel-Pfanne ideal und rundet das Essen ab.
- → Ist das Gericht für Allergiker geeignet?
Generell ist es allergenarm. Die Zutatenliste sollte dennoch geprüft werden, da Wurst versteckte Allergene enthalten kann.
- → Kann ich das Gericht vorbereiten?
Die Zutaten können vorab geschnitten werden. Das Gericht selbst ist frisch zubereitet am aromatischsten.
- → Wie mache ich das Gericht noch würziger?
Ein Hauch Chiliflocken oder etwas Zitronensaft zum Schluss verleiht dem Gericht zusätzliches Aroma und Frische.